Archivo de la etiqueta: CARN
Como carne, luego existo…
Fedecarne cumple 85 saludables años, años en los que el consumo de carne y derivados ha evolucionado al tiempo con la sociedad, hasta llegar al momento en el que estamos en el que parece ser que se avecinan tiempos tormentosos … Sigue leyendo
Es bo per la salut menjar carn?
A La Vianda hem volgut parlar aquesta setmana amb una persona experta en nutrició, externa al Gremi, per demanar-li que ens exposi el seu punt de vista sobre el consum de carn. Hem escollit Carmen Vidal, Catedràtica de Nutrició de … Sigue leyendo
Falses creences sobre la carn
TRES FALSETATS I UNA VERITAT SOBRE EL CONSUM DE CARN Avui ens proposem desmuntar algunes falses creences sobre la carn que estan esteses socialment i que en molts casos estan mancades de fonament. Des dels annals de la història la … Sigue leyendo
La carn Qualivo, d’elevada qualitat, encara no es comercialitza a Espanya
El Gremi organitza un tast de carn premium procedent de Suïssa Les instal·lacions del Gremi Carn han acollit aquesta setmana la presentació d’una marca de carn procedent de Suïssa que fa més de 50 anys que manté uns estàndards de … Sigue leyendo
Entrevista a Pròsper Puig, mestre cansalader
“Si volem que el país progressi, cal comprar productes de proximitat” Pròsper Puig, mestre cansalader des de fa més de 15 anys i una de les veus més improtants del Gremi, ens fa una radiografia dels tipus de carn que … Sigue leyendo
ENTREVISTA A ABEL MARINÉ. CONFRARE D’HONOR
“L’espècie humana va progressar com a espècie quan va començar a menjar carn” “Sempre és preferible el producte de proximitat, perquè és més fresc i genera més confiança” Si els nostres avantpassats haguessin estat exclusivament vegetarians i haguessin prescindit de … Sigue leyendo