Archivo del Autor: admin
Tres reflexions
Si hagués d’escriure una frase que resumís sobre què han de reflexionar les empreses del nostre sector per poder fer front als canvis i incerteses seria la següent: ”Cada carnissers – cansalader – xarcuter ha de saber concretar quin és … Sigue leyendo
Innovar des de la petita empresa [3a part]
3a Part: I tu, què decideixes? Es comença amb la immersió per situar el focus en l’àmbit on volem millorar o bé explorar per identificar un àmbit d’interès. L’objectiu és trobar un repte per treballar: “com podríem …?”. Es tracta … Sigue leyendo
Innovar des de la petita empresa [2a part]
2a Part: Vent que mou el temps Aquesta segona part de l’article està inspirada en la lletra de la cançó de Blaumut, “Vent que mou el temps”. En la primera part vam parlar d’aquella botiga de davant de l’escola, i … Sigue leyendo
Como carne, luego existo…
Fedecarne cumple 85 saludables años, años en los que el consumo de carne y derivados ha evolucionado al tiempo con la sociedad, hasta llegar al momento en el que estamos en el que parece ser que se avecinan tiempos tormentosos … Sigue leyendo
Innovar des de la petita empresa [1a part]
1a Part: La Botiga de davant de l’escola Com cada matí, de camí a l’estudi, he passat per una escola que té una xarcuteria just a la vorera de davant. Avui m’he fixat en la botiga amb més atenció: era … Sigue leyendo
Las 7 P’S: El proceso hacia la excelencia en el punto de venta
El retail es futuro y depende de cómo trabajemos nuestra tienda haremos que nuestro negocio crezca y mejore. A pesar de las dificultades actuales y entendiendo que nada es fácil para conseguir subir las ventas, hemos de iniciar un plan … Sigue leyendo
Xesc Reina, un revolucionari exitós
El proper dia 19 d’octubre realitzant el curs de Preparats de Carn Avançats i el 9 de novembre amb el curs de Xarcuteria Vegetal, tornarem a tenir a les aules de l’Escola dels Oficis de la Carn a en Xesc … Sigue leyendo
Facebook, a la nostra botiga
Ha de tenir facebook la nostra botiga? Sí, imperativament. Aquesta xarxa social no només permet la interacció entre professionals del sector i clients potencials. També ens posiciona com empresa i esdevé una font d’ingressos, de notorietat i un canal que … Sigue leyendo
“Hi ha una manca de sensibilitat per part del sistema envers les pimes i autònoms”
En quina situació es troba l’empresariat català dins del context global econòmic? Es percep que la crisi està quedant enrere? La crisi ha afectat més l’empresa catalana que el conjunt europeu en termes de tancament d’empreses, ocupació i VAB. Dit … Sigue leyendo
SOM Regió Europea de la Gastronomia 2016
Catalunya és ja, a tots els efectes, Regió Europea de la Gastronomia 2016. Durant l’any vinent compartirà títol amb la regió de Miño, a Portugal, i tindrà l’oportunitat de promocionar tots els valors dels territori en matèria de gastronomia i … Sigue leyendo