Archivo de la etiqueta: gremi carn
La trajectòria imparable d’un xarcuter que innova
Juan Fernando: “Les possibiliats d’un xarcuter per crear nous productes són infinites” Aquesta és l’opinió de Juan Fernando Mico, un professional que gestiona una xarcuteria al Mercat de la Mercè, per a qui la paraula innovació és sinònim de fidelització, … Sigue leyendo
Entrevista a Pròsper Puig, mestre cansalader
“Si volem que el país progressi, cal comprar productes de proximitat” Pròsper Puig, mestre cansalader des de fa més de 15 anys i una de les veus més improtants del Gremi, ens fa una radiografia dels tipus de carn que … Sigue leyendo