Archivo de la categoría: General
El xarcuter ens pot donar bons consells per gaudir menjant a la platja
Què poso al tàper de la platja??? Hi ha vida més enllà del tall de pollastre arrebossat per posar al tàper de la platja? Hi ha qui creu que no, però nosaltres avui hem descobert que hi ha més opcions … Sigue leyendo
Entrevista a Joan Estapé, president de la Fundació Oficis de la Carn
“Reclamem que es regularitzi de manera definitiva la degustació al punt de venda” No corren temps bons per ningú i el consum intern en aquest país ha caigut en picat, però la gent, per sort, ha de seguir menjant. El … Sigue leyendo
Entrevista a Fidel Puig, xef i copropietari de l’Embat
“La carn bona es fa pagar” Fill de mare treballadora, quan al migdia arribava a casa de l’escola moltes vegades el dinar no estava fet. Aquesta circumstància va despertar la seva curiositat per la cuina i va ser el caldo … Sigue leyendo
25 alumnes es diplomen en el I Curs de Direcció d’Establiments Comercials
El conseller Felip Puig destaca “el pes del sector de la carn” a l’economia de Catalunya Un total de 25 alumnes s’han diplomat aquest dimarts en el I curs de Direcció d’Establiments Comercials en els sectors de la Carnisseria, … Sigue leyendo
I Curs de Direcció Establiments Comercials
Èxit aclaparador en el primer curs de Direcció d’Establiments Comercials Després de sis intensos mesos, els alumnes del primer curs de Direcció d’Establiments Comercials impartit per l’Escola Superior de Comerç i Distribució (ESCODI) es graduen el proper dia 18 de … Sigue leyendo
Entrevista amb Josep Dolcet, coordinador de l’Escola Fundació Oficis de la Carn
“Innovem constantment per ser competitius davant la gran distribució” “És l’arma més potent que tenim”. Així resumeix Josep Dolcet, coordinador de Formació de l’Escola-Fundació dels Oficis de la Carn, la gran capacitat del petit comerç de crear nous productes, originals … Sigue leyendo
Entrevista a Ramon Hernando, inventor de la botifarra de Gin-tònic
“La gent ens demana creacions originals i personalitzades que no troba a les grans àrees” Botifarra amb gambes i salsa de xocolata, botifarra amb sobrassada, a la menta, escabetxada.. La creativitat culinària no coneix límits i els carnissers d’aquest … Sigue leyendo
Entrevista a Antonio Romero, xef del Suculent
“La cua de vaca amb puré de moniato i tòfona té un èxit impressionant” Cuina de cullera, com la d’abans. Així descriu el xef Antonio Romero la gastronomia que serveix als qui es deixen caure pel Suculent, situat al cor … Sigue leyendo
Entrevista a Martí Sans, cuiner i fotògraf gastronòmic
“Una foto de gastronomia és bona quan et fa venir gana” Quan anem a un restaurant i ens serveixen un plat, ens agrada que la presentació estigui cuidada. Només si el menjar que ens han servit ens sedueix, ens entraran … Sigue leyendo