comerç de barri

Entrades amb l'etiqueta comerç de barri.

plat cuinat post clients

“El botiguer m’inspira per gaudir d’una cuina creativa i de qualitat”

Avui hem sortit al carrer a la caça de clients. Ens interessa saber què valora el consumidor que opta per comprar en carnisseries, cansaladeries i xarcuteries de barri, en petits comerços i mercats municipals. Volem que ens expliquin quins elements els decanten pel comerç tradicional enlloc d’acudir a les grans cadenes d’alimentació, ara que proliferen i que es diu que han millorat els seus estàndards de qualitat.

Hem recollit el testimoni de diferents clients habituals a xarcuteries i carnisseries de barri i hem descobert que, per diferents motius, tenen molt clar per què compren a les botigues tradicionals.

“Pel tracte, que és molt pròxim. La majoria de dependents saben què t’agrada. T’ho preparen com a tu t’agrada. És un lloc de confiança, la major part de les vegades et donen un producte de molta més qualitat. Hi ha un control major dels productes, saps d’on ve la carn. Quan ets a la botigues veus la frescor de la carn i t’entren ganes de menjar. Els dependents saben explicar-te què estan venent. Tens temps de mirar el producte i escollir les peces que t’agraden”, Jordi, 26 anys, Eixample esquerra.

Read the rest of this entry »