Archivo del Autor: admin
Els tòpics, a debat; estem segurs del que mengem?
Avui vivim en un context generalitzat de preocupació per la seguretat alimentària. A qui més qui menys l’hi preocupa la manca d’informació dels productes que consumeix, i les mostres de desconeixement sobre aquests són alarmants. Davant aquesta manca d’informació l’exercici … Sigue leyendo
14.000 alumnes s’han format a l’Escola Oficis de la Carn des de la seva fundació
L’Escola Professional dels Oficis de la Carn ha impartit classe a un total de 13.955 alumnes des de la seva fundació. Aquest és balanç de 40 anys de formació que l’escola ve oferint a tots els professionals del sector de … Sigue leyendo
Mas assegura que el sector de la carn és un “referent” a Catalunya
El president del Govern, Artur Mas, ha inaugurat oficialment aquesta tarda les noves instal·lacions de l’Escola Oficis de la Carn, el centre formatiu per a professionals de la Fundació Oficis de la Carn que fa 40 anys va obrir les … Sigue leyendo
Al Nadal, compra a les carnisseries i xarcuteries de barri
Des del Gremi Carn hem volgut aquest Nadal comunicar a través d’un vídeo els avantatges i el valor afegit que comporta comprar als comerços de barri. I, ho hem volgut fer amb la col·laboració totalment desinteressada de quatre bloggeres expertes … Sigue leyendo
Gastronomia de Nadal, Part II
Els carnissers i xarcuters elaboraran aquest Nadal més de 2,25 milions de canelons Els carnissers i xarcuters de Barcelona ja estan en marxa per elaborar el fotimer de canelons que com cada any preparen per donar resposta a la gran … Sigue leyendo
Gastronomia de Nadal, Part I
Els barcelonins recuperem per Nadal els sopars a casa i els àpats més tradicionals La proximitat del Nadal fa que comencem a donar voltes a què cuinarem aquestes festes. Acomiadem les amanides i els descremats i donem la benvinguda a … Sigue leyendo
Es bo per la salut menjar carn?
A La Vianda hem volgut parlar aquesta setmana amb una persona experta en nutrició, externa al Gremi, per demanar-li que ens exposi el seu punt de vista sobre el consum de carn. Hem escollit Carmen Vidal, Catedràtica de Nutrició de … Sigue leyendo
Els carnissers, una gran ajuda per a les persones amb intoleràncies Cada vegada més gent manifesta intoleràncies i al·lèrgies a components alimentaris que requereixen una dieta especial. Parlem de celíacs, d’intolerants a la lactosa i de diabètics, però també d’aquells … Sigue leyendo
Es va presentar la botifarra dolça cuita de llarga caducitat
La Confraria del Gras i el Magre celebra amb èxit la IX Gran Trobada del Gras i el Magre Aquest diumenge dia 24 ha tingut lloc al Castell de Peralada la celebració de la IX Gran Trobada de la Confraria del … Sigue leyendo
Es presentarà la nova botifarra dolça de llarga caducitat
La Confraria del Gras i el Magre celebra la IX Gran Trobada dels Confrares Ja la tenim aquí. Un any més, la Confraria del Gras i el Magre organitza la Gran Trobada dels Confrares, que enguany celebra la novena … Sigue leyendo