paltruc

Entrades amb l'etiqueta paltruc.

foto embotits penjatsRuta gastronòmica de l’embotit

Catalunya és una territori amb una arrelada tradició en l’elaboració d’embotits artesans, de gran qualitat i molta varietat. Productes de la terra elaborats per petits o mitjans productors. La Vianda us condueix en aquest nou post per una ruta geogràfica i gastronòmica on podreu degustar alguns dels embotits més autòctons i exquisits de Catalunya.

Comencem per una de les principals zones riques en producció d’embotits com és la comarca d’Osona, en concret, l’àrea de Vic, que des de l’època medieval elabora embotits propis com la llonganissa –-que conté una Indicació Geogràfica Protegida (IGP)–, el fuet, la somalla, el xoriç i la catalana. Per degustar-los, us recomanem que visiteu Ca la Teresona, Can Solà, el Rebost d’en Pau, Can Valeri o la Casa Sendra.

Read the rest of this entry »