Els carnissers-xarcuters es vesteixen de gala per Sant Jordi

La diada de Sant Jordi, és la festa catalana per excel•lència. Cada 23 d’abril els carrers de les principals ciutats catalanes (i també els de molts pobles) s’omplen de parades de llibres i de roses. La gent surt al carrer i gaudeix d’un dia marcat en el calendari com a dia especial, com a dia per estar al aire lliure i passejar. Però les parades de roses i de llibres que trobem al carrer, i les floristeries o llibreries tradicionals que tenen establiment i, per tant, obren tot l’any, no són els únics comerciants que es vesteixen de gal•la per Sant Jordi.
A les carnisseries i xarcuteries catalanes, els comerciants dissenyen i duen a terme accions per Sant Jordi (ho fan cada vegada que l’ocasió ho mereix) pensant en com poden participar d’una festa que és de tots. Molts d’aquests empresaris del sector carni van oferir durant la jornada d’ahir els “llibrets de Sant Jordi”, un producte per a totes les edats amb un toc especial, propi del dia que els ocupava. Uns llibrets que, val a dir, van aprendre a fer a l’Escola Oficis de la Carn en un curs que es va celebrar recentment. Els llibrets però no van ser l’únic producte destacat durant la diada de Sant Jordi. Les roses de pernil de Xarcuteries Bosch, les roses de fuet de la Cansaladeria Farrés i els punts de llibre que des de fa ja deu anys regala MercaCarn als seus clients són alguns dels exemples de com l’empresari carnisser-xarcuter es reinventa també per Sant Jordi.
La diada és una festa catalana, una festa on les flors i els llibres són els protagonistes però on cada un d’aquest articles pot adoptar una forma diferent; de pernil, de fuet o de molts altres productes que normalment comprem amb la seva vessant tradicional i que durant Sant Jordi ho fem amb forma de rosa o amb una forma menys tradicional. I és que pels carnissers-xarcuters, Sant Jordi també és la seva festa.